fecha de consumo preferente

Indicación impresa, escrita, grabada o incorporada en un envase, empaque o etiqueta que señala hasta qué fecha un alimento o bebida conserva mejor sus cualidades previstas de sabor, aroma, textura, apariencia o frescura, siempre que se almacene y manipule de acuerdo con las instrucciones correspondientes. Se utiliza principalmente en productos de mayor duración, como cereales, pasta, arroz, aceite, chocolate, conservas, alimentos deshidratados o productos congelados. Después de esta fecha pueden presentarse cambios graduales, como pérdida de consistencia, disminución del aroma, alteraciones de color o menor intensidad de sabor, sin que el producto se vuelva necesariamente inseguro de manera inmediata. Para valorar su consumo también deben considerarse la integridad del empaque, las condiciones de conservación y la ausencia de señales de deterioro. A diferencia de la fecha de caducidad, indica el periodo durante el cual el fabricante garantiza mejor las características esperadas del producto, pero no establece necesariamente un límite inmediato de seguridad.